不累。

因为酿酒师算是白领级别了每天只需要负责组织。

1、监督各生产班组按工艺技术要求进行生产，并及时发现问题，分析问题和解决问题。

2、监督并指导各班组在生产过程中遵守各项安全制度，确保安全生产

3、监督并指导各班组按车间要求执行生产任务并如实填写生产记录根据设备管理要求

4、监督员工规范操作，并定期组织员工对酿酒设备进行保养。

5、参与并组织车间班组人员进行培训。