考研考生物学、化学、化学工程与技术。

它是一级学科轻工技术与工程专业下的二级学科。发酵工程学科是我国重点发展的高新技术——生物工程的重要组成部分，是生物工程技术产业化的关键。

发酵工程是生物工程的核心技术，也是医药生物工程和农业生物工程实现产业化的桥梁。

就业分析：

高等院校、科研院所、政府机关(如商检、海关等)、生产企业、贸易公司等从事生物发酵与生化制药等相关的教学、科研、设计、工程技术、新产品和新技术的研究开发、生物检验、监督管理等工作也可继续深造，在国内或出国攻读博士学位。