没有特定创始人。

虾面又称虾子面，是福建厦门、台湾、广东等地区的传统特色面食。

主要材料有虾子、青菜、猪肉面条等，其口感鲜美。

虾面其起源可以追溯到清朝初年，厦门、台湾、广东斗门、顺德盛产虾，渔人将虾子捕到，并用新鲜的虾子拌面吃，这就有了虾子面的雏形，现在厦门等其他地区依然使用新鲜虾子做虾面，并流传到台湾。

虾面做法简单，材料容易获得，其口感鲜美，深受大家喜爱。