主料

排骨500克

辅料

姜片5克 ，小葱1根， 料酒10克 ，老抽5克 ，盐2克 ，十三香1克， 生抽1克， 白砂糖10克， 草果1个 ，八角3个 ，丁香1克， 香叶2片 ，桂皮1块 ，良姜1片 ，白芷1片， 白蔻2个， 陈皮1片 ，水1升

步骤1

姜片5g

步骤2

排骨冷水下锅，焯水去腥去血沫

步骤3

将锅清空后，加入排骨、料酒、老抽、生抽、盐、白砂糖和各种香料，然后加入1L水

步骤4

大火煮沸，转小火炖至软烂