不能冷冻。猪血放在冰箱冷冻保存，会影响猪血的质地，吃起来口感会变差。猪血可以放在冰箱冷藏保存，可以存放一天至两天的时间。猪血最好现吃现买，不宜放置过久，以免滋生细菌，影响食用。猪血的腥味比较重，烹饪的过程中可以酌情添加生姜、葱段等食材。