重庆猪血，正宗的做法其实很简单操作步骤如下第一步，杀猪的时候接好猪的血，那个时候的血只是血水在血水里加入盐和水，使它凝固

第二步，凝固的血水划成拳头大小放到锅里面去煮五到十分钟，使它能充分的定型，再放到冷水里面，这样血旺就做好了

重庆猪血正宗做法

第一步：挑选新鲜猪血购买回家。

第二步：将猪血切成方块状，在水中泡半小时。

第三步：将葱和辣椒切段，喜欢吃辣的朋友可以多放几个辣椒。

第四步：锅里倒入适量食用油烧热。

第五步：倒入葱和辣椒炒香即可。