鲜枣的升糖指数在23左右，鲜枣的含糖量是非常高的，升糖指数也高，所以尽量少吃鲜枣。

鲜枣(又名鲜食枣)，是指没有经过加工直接从枣树采摘下来的枣果。鲜枣的营养价值比干制品枣类营养价值高很多，但由于保鲜技术缺陷，导致不利于保存。所以鲜枣的保鲜期比较短暂，建议即摘即食。