冷冻食品不能添加红曲红添加剂。添加红曲的作用主要是着色，添加后让火腿肠看起来红润、鲜艳产品卖相好看。自己做火腿肠当然可以不放！不过红曲米粉是用大米蒸熟后接种红曲霉菌 天然发酵而成的天然物质，为药食同源产品，不但对人无害，而且还有少量的保健作用。

冷冻热狗不能加哪些添加剂

红曲红作为一种食品添加剂，未被允许添加至速冻生制品中，涉案食品中添加了“红曲红”系违反食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）规定的行为，应为不符合食品安全标准的食品。