木薯粉疙瘩汤的做法

主料：木薯粉100克，西红柿，鸡蛋，青菜各适量

做法：

1、取一个大碗，放入适量木薯粉。水龙头开到最细的水流，把面碗拿到水流下均匀地淋上几秒钟后关上水，耐心地用筷子把木薯粉拌成大小适中的木薯粉疙瘩。拌好后就拨到一边

2、油烧热，放入西红柿块，出汁后，加开水，再烧开后加入拌好的木薯粉疙瘩煮熟，可以加一点点生抽，最后放入打散的鸡蛋液、青菜叶略煮，加胡椒粉、盐和香油起锅。

木薯粉疙瘩汤的做法

步骤1

将木薯粉和水调和，混合成一个面团，均匀不粘手

(粉水比例可以自行调整)

步骤 2

将面团搓成圆柱状，柱面约大拇指大小

步骤 3

汤底煮开，左手拿一面，用右手大拇指和食指配合。往下捏一下，一块扁扁的面疙瘩就下来了，别太厚，也不用刻意的，自然捏就好了，直接往汤放，再继续捏，全部浮面就能吃了，记得汤先调好味。