1、蒜、姜去皮切末，小米椒、葱切成小圈备用碗中倒入切好的蒜末，姜末，小米辣，再加入2勺辣椒粉，2勺白芝麻

2、锅内倒入适量油，凉油凉锅倒入花椒，油温烧至冒烟，闻到花椒煸香的味道时关火，将花椒捞出，只留花椒油备用

3、将炸好的花椒油淋在刚刚调制的食材碗中，快速搅拌均匀

4、搅拌均匀后，在碗中加入1勺白糖，1勺香醋，1勺蚝油，半勺盐，1勺鸡精，半勺五香粉，搅拌至调料充分融合在一起，最后撒上葱花，万能的凉拌汁就做好了，拌什么都好吃