保存方法一：报纸干存法，香椿不能洗，也不能沾水，直接用报纸包紧，装在保鲜袋里，放冰箱冷冻保存，这样保存好的香椿要放多久才能新鲜，吃的时候拿出来用清水洗净，再做。

保藏二：焯水保藏法，香椿洗净，开水下锅焯水，变色变软捞起，冷水过凉，挤净水分，捏成团，装入保鲜袋密封，放冰箱冷冻保存，野菜我一般用这方法保藏，吃的时候取出冷水自然解冻，就像新鲜的一样美味。