大家都知道，酒窖是个相对密闭空间，空气流动不畅，而酒窖中存放着大量的商品酒，虽然商品酒相对稳定，但商品酒在存放过程中依然是一个发酵过程，会有大量微生物活动，微生物在活动过程中微生物的呼吸过程会消耗大量氧气并且会产生大量二氧化碳。

空气流动不畅酒窖就会存在一氧化碳。