很多地方都有，属大众菜，主要做法，准备好豆腐和剥好皮的蚕豆，豆腐切薄片，热油锅，把豆腐放下去两面煎成金黄色盛出来备用，另外起锅，倒入蚕豆下去煸炒一下，加入一小碗水把蚕豆稍微煮一下，倒入煎好的豆腐，加盐，生抽，蚝油，煮到水干装盘即可。