煎八分，是指八分熟，例如煎牛排，煎鸡蛋等吃的。也指八分满，例如煎中药。

煎中药的煎八分，是指:每次煎出的药液量为用水量的8／10，大约是250ml，还是指无论多少碗水都煎至约一碗水（即一碗水还有八成满）。例如，“水碗六煎八分，是指“六碗水煎八分。