牛脂酥片油一般是指一种以氢化牛油为主要原料制成的酥片油，这种物品一般都被人们用来制作蛋糕等甜点，比如说我们平时常吃的蛋挞壳中就有可能会添加它。

酥片油是一种将液体油、乳化剂、高熔点油脂混合制成物品，我们将制作它所需的材料混合、急冻、搅拌均匀再将它加热到65℃左右使它融化，这样就能做出酥片油了。