电饼铛不是铁锅，还有防粘涂层，我觉得不用开锅，并且我家前后的几个电饼铛我都没有特意开锅，都是打开包装后先用湿布里外擦干净，然后在电饼铛里放一店点温水，放点洗涤剂，把上下盘清洁一遍，再用干净水擦干净，但是不要在上盘上用水冲洗，而是用抹布或者厨房纸巾沾取下盘里的水擦。以后每次用完都及时擦干净就可以了。