用料：五花肉500g，酸菜100g，大蒜2瓣，姜5片，生抽15g，老抽5g，冰糖5g，黄豆100g，蚝油20g，水100g。

做法：

1、 猪肉切片，用盐和生粉腌制10分钟。姜切丝，蒜剁成蒜蓉。

2、 酸菜洗净切细条，用冷水泡20分钟。黄豆用开水泡发半小时。

3、 锅中热油，炒香姜蒜， 放入猪肉片，炒匀至变色，放入备好的黄豆和酸菜，炒匀，兑水，煮开，盖上盖子，焖煮17分钟，按口味调入盐即可。