易溶于水（16.72g/100mL，25°C）。

丙氨酸是构成蛋白质的基本单位，是组成人体蛋白质的20种氨基酸之一。它的分子式是C3H7O2N，有α-丙氨酸和β-丙氨酸两种同分异构体。

中文名  丙氨酸

英文名  Alanine3-Aminopropanoic

化学式  C3H7NO2

分子量  89.09 

CAS登录号  56-41-7

熔点  200℃

水溶性  溶解于水

密度  1.437(19℃) 

外观  白色或类白色结晶性粉末

应用  合成泛酸和泛酸钙、肌肽等。还用于电镀缓蚀剂和生化试剂