苋菜耐旱、耐湿、耐高温，所以它在春季到秋季皆可种植在南京的最佳种植时间在3-4月，有利于出苗。一般露天栽培在3-8月都可播种，而大棚温室环境可提前一月播种。

苋菜最开始在我国是作为野菜食用，吃起来口感极好后来慢慢成为一种人工种植的蔬菜，在我国很多地区皆有种植。