新鲜金线莲煲汤不要去根

食材明细：

红苹果2个、金线莲20克、红枣3个、生鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片、盐1小勺、料酒1勺

1、红苹果洗净，去皮、心，切块。

2、红枣稍浸泡，去核，金线莲清洗干净，浸泡半个小时。

3、猪瘦肉洗净，切片。

4、生鱼处理好清洗干净，切块，用盐、料酒腌制半个小时。

5、起锅烧油 油热下入腌好的鱼块，用慢火煎至微黄，溅入少许清水。

6、煎好的鱼与生姜、苹果块、肉片、金线莲放进瓦煲内，加入清水2500毫升，武火煲沸后，改为文火煲1个半小时，调入盐便可。