山地咖啡，也被称为阿拉伯咖啡（Coffea arabica）、“阿拉比卡咖啡”或“阿拉伯咖啡灌木”，被认为是第一种栽培咖啡品种，约占全球咖啡产量的 60%，主要种植在拉丁美洲。阿拉伯咖啡豆生长在高海拔地区，很难收获，通常需要几年的时间才能生长。出于这个原因，阿拉伯咖啡往往更贵，并且经常出现在特色咖啡店。