一般认为白酒酒花经久不散是度数不高，但经久不散也是夸张了，能维持半分钟就非常厉害了。一般来说酒花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度如果酒花在7秒钟左右，酒的度数为57度—60度。也就是说酒花消散越快酒精度越高酒花消散越慢酒精度越低。
白酒酒花怎么样才能不散
一般是用一块质地很好的布把坛子口盖好，然后用绳索把布在坛子口箍紧，然后在坛子口用泥盖上一层，必定要把布盖在里边，这样保存的时间非常长.假如有条件再把坛子埋在地里就更好了. 储存方法: 可以选择封闭性比较好的容器贮存，不要经常性的开启瓶口，这样就能够避免白酒接触到空气以免被氧化.最好选择小型的容器储值，这样酒的温度能够很好地坚持在固定的温度.一般来说20度左右是最适当的，因为温渡过高，白酒就会挥发很快，温渡过低，又会影响到白酒的贮存效果. 实在散装白酒并非贮存时间越长越好，不同的香型需要不同的贮存时间，因此需要确定白酒的香型和特点，才能够更好的贮存散装白酒.
白酒酒花怎么样才能不散
摇晃酒瓶后会产生酒花（透明的气泡），根据酒花的数量和消失的快与慢大致判断酒质量的好坏。好的白酒在摇晃后产生的酒花比较多，且消失的速度比较慢，而质量较次的白酒，其酒花消失的速度明显比较快，因此借酒花消失的快与慢可以判断酒的质量。
从酒花消失的快与慢判断酒精含量
1、大清花：酒花大如黄豆，整齐一致，清亮透明，消失极快，酒精含量在60至75％。
2、小清花：酒花大小如绿豆、清亮透明、消失速度慢于大清花，酒精含量约在50至60％。
3、云花：酒花大小如米粒、互相重叠（可重叠二至三层）存留时间比较久，约2分钟，酒精含量在40~50％之间。
4、二花：又称小花，形似云花，大小不一，大如大米，小如小米，存留时间与云花相似，酒精含量在15~40％之间。
5、油花：酒花如小米的1/4，布满液面，大多为高级脂肪酸形成的油珠，酒精含量在5％时最明显。
总结起来就是：
酒花越大，消散越快——酒度越高
酒花越小越少，消散越慢——酒度越低
用浓香型白酒为例：市面上常见的是52度和38度的酒品，52度白酒就应该呈现小清花，如绿豆大小，且消散速度中上而38度白酒则应呈现二花，大小不一，且消散速度缓慢
