食材：绿豆芽，木耳，瘦肉，小葱，料酒1勺，淀粉1勺，蚝油1勺，生抽1勺，食盐，食油适量。

做法：

1、食材备好，木耳提前泡好。

2、瘦肉切丝，用1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉抓匀腌制十分钟。

3、绿豆芽开水焯20秒捞出。

4、木耳切丝，小葱切小段。

5、木耳开水焯1分钟捞出。

6、锅内放油，油热时下入腌制好的瘦肉丝，将肉丝滑炒至变色。

7、下入葱段，将葱段炒出香味。

8、倒入焯好的绿豆芽和木耳丝。

9、加入1勺蚝油，适量食盐，翻炒均匀，即可。