馒头煎饼这是山东人饮食的特色，而单就馒头而言，山东胶东馒头更为出色，不仅好吃，而且花样繁多，可谓是馒头中的佼佼者。至于东北馒头，就相比山东馒头要逊色一些，原因是早年山东人闯关东，将馒头的制作方式带入了东北，使馒头在东北广为流传。