纸包鱼用的纸是锡纸，锡纸是可以传热的，还可以加热的时候不会出现变黑等，所以烧烤的时候经常是采用锡纸包装食物，然后锡纸是不能食用的，主要是因为锡纸的构成是含有一些有毒物质的，很容易会引起癌症的发生，特别是硅油纸，不会导致硅油进入到食物中，食用太多是会诱发癌症的。