不管是醋泡大蒜或者是原先自制的酸水，泡大蒜都会有气泡的。这不是醋的原因，这是大蒜在发酵过程中大蒜里面发出自然的有气泡，这种气泡就是发酵的气泡。

如果你用清水泡泡大蒜，大蒜也会有气泡的，因为大蒜外面的皮也是一层一层的，它泡在水里自然会有空气的。

醋泡大蒜有气泡

不正常。产生气体就不要吃了。这说明醋发酵了。醋发酵没什么，但是大蒜就不行了，会变质。所以还是不要吃了。另外醋泡蒜无需封口，要在阴凉处自然通风才行。也可以放到冰箱的冷藏室里，二十天后就可以食用了。