醋泡姜蒸和不蒸是有区别的。现在是时尚保健方法多多，用酸泡姜也是有两种方法。

第一个方法，大多数人醋泡姜时不用蒸，将姜洗净控干水分，切成薄片（便于泡制），这种醋泡姜鲜味可口不失养分。

第二个方法，将姜蒸制伦再泡主要目的容易入味而且还不辢。