海参泡发为什么要先进行煮，因为只有煮熟煮透了，并将海参肚子里的肠子清除干净，肚子里的筋割断，洗净，放人无油的容器里，用纯净水寖泡后海参才可以自然松弛变大变软，这个泡发过程要全程无油，每隔12小时换一次水，还要放在冰箱冷藏室内，一般2天后就可以吃啦。其余的可以放入冷冻室，吃之前拿出来自然融化后吃。