一般是用一些淮山粉加一些糯米粉制作出来的。晚上做粑粑要加糯米粉，这样吃起来就会软糯香甜，看起来特别有食欲。如果加了面粉做出来的就非常易，没有糯米粉的那种软糯的味道。而且口感也很差了很多。所以我们在做淮山粑粑时候一定要加糯米粉，千万不要加面粉。