1、五花肉一块切成片放在盆中，大葱白一段斜刀切成片，生姜一块切成片，和大葱放在一起。
2、把大葱和生姜放在五花肉里，再抓入八角2个，干辣椒1克，料酒3克，食盐2克，鸡粉2克，胡椒粉1.5克，白糖1克，老抽3克，豆腐乳3克，加入豆腐乳可以更好的为肉增色，搅拌均匀腌制十五分钟左右。
3、十五分钟以后仔细挑去调料，打入一个鸡蛋使肉片的口感更加嫩滑，用筷子顺着一个方向均匀搅拌，然后放入蒸肉米粉70克搅拌均匀。上锅蒸熟即可
接着和面:酵母粉3克，水120毫升，花生油10克，辣椒油5克，芹菜1根
第一步:将面粉倒在碗里加酵母粉
第二步:加温水拌匀，发酵至两倍大
第三步:锅中抹油，烙熟
第四步:把馍开口
把粉蒸肉夹入馍中，根据自己口味加入辣椒，芹菜段，青椒都可。
