首先把虾去皮抽虾线，然后洗干净，放葱，生姜，料酒腌制十几分钟，把泡发好的木耳焯水一下，准备好，起锅烧油，倒入虾仁炒制变色，再少许油烧热放入葱姜炒香放入木耳炒一下再把虾仁放一起炒一下，放少许盐，胡椒粉，味精，再放点小葱段出锅即可！

木耳炒虾仁怎么做

备菜，木耳冷水泡发，可加入适量淀粉清洗木耳。辣椒切丝。

虾仁洗净之后撒入黑胡椒粉。

热锅下油，油热之后之后倒入辣椒、虾仁、大蒜。

大火翻炒1分钟之后加入木耳。

大火继续翻炒，3分钟左右，加入盐。

起锅之前加入少量料酒。

就可以起锅装盘了