材料
红糖100公克，嫩姜2斤，梅子12粒，白醋大瓶1瓶
做法
1、先将姜洗净，用刨刀薄薄的刨掉表面。
2、将醋煮热，把姜放进去煮。
3、瓶中洗干净，自然风干，放入一些糖，放梅子，放姜~ 再放入一些糖、梅子、姜，一层层的放满。
4、最后将热的白醋淋进去。
5、待凉后，上面放一个塑胶袋，盖盖子。
6、放冰箱冷藏几天再食用。
小贴士
1、晾晒的时候一定记得用纱布盖好哟，实在是太美味，当心有小偷光顾哟!
2、如果有薄荷、酸李和毛桃之类的，可以添加一起制作，品种多做一起，内容更丰富。
3、我就在制作的过程中，加入了红李和少量毛桃。加入红李颜色更加诱人。
4、紫苏有讲究，最好是乡下摘的观音紫苏，颜色深红，这样的紫苏泡出的颜色更漂亮。
梅子姜的腌制方法
步骤 1
把摘回来的杨梅用盐水泡30分钟，吹干水氛。
步骤 2
同样的紫苏也是清洗干净，沥干水气，用盐腌制备用。
步骤 3
老姜切丝，用盐腌制。
步骤 4
所有的程序准备就绪，放糖浸泡。
步骤 5
晚上浸泡，白天沥干糖水晒。晚上又放进瓶里糖水浸泡，白天晒。反复几日晒干水份就可以享用美味了哟！
步骤 6
还在晒就有人来偷吃了，真心好吃
