1、菜脯用淡盐水烧开汆一下浸入冷水稍微泡上10到15分钟，然后切成小粒。

2、辣椒去掉籽，用刀剁碎。

3、热锅下油，待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒，炒至闻到香味。

4、接着放入菜脯粒翻炒，炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。

5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟，然后下些许麻油拌炒均匀即可。

新鲜小虾米的做法

1、

小虾米清洗干净，香菜切碎

2、

锅中烧油，油热放入小虾米，加入食盐翻拌一下，盖盖焖2分钟

3、

开盖后加入食用油翻炒均匀出锅，加入孜然粉，放入香菜即可。