新鲜的鹿茸,那么直接用无油的菜板和菜刀即可轻易切制成片,去的时候尽量在一毫米厚左右,不能太厚,也不能太薄,如果你买的是冷冻的鹿茸就要先化冻,然后再进行切制,也非常容易,但是如果你买的是干鹿茸的话,切起来相对困难,可以用刨肉的机器进行切片!