湄窖酱酒制作工艺简单，成本比较低，所以便宜。

贵州湄窖酒是用优质高粱、小麦为原料，采用传统生产工艺，混蒸混糟、续糟发酵、经蒸馏、储存、勾兑精制而成。因为八十年代贵州湄窖酒和九十年代风格不同，但都是浓中带酱，而现在的湄窖酒，没有酱味，是很纯正的浓香特点。