这两者的区别在于，一个是烘烤，而另外一个是火烧。炙炙烤的意思，用来形容加热的一种方法，而煮酒，指的是用明火把酒煮开，像烧水一样。所以这两者共同的意思都是把酒加热，但是在加热的过程当中也是有区别的，一个是炙烤加热，一个是火烧加热，个人理解，不喜勿喷！