用料：羊蝎子3斤，大葱1根，萝卜1根，盐适量，姜5片

步骤：

1、洗好的羊蝎子冷水下锅加姜大葱白酒。

2、大火煮开撇清浮沫。

3、焯水的羊蝎子放入砂锅加入水，姜片。

4、小火炖一个小时。

5、用焯羊蝎子的水把萝卜焯一下去掉萝卜的辛辣味。

6、一个小时后加入萝卜继续炖，可以加入适量盐。

7、出锅时加入枸杞，盐，白胡椒粉即可。