羊蝎子如果暂时不使用的话，最好是冰冻在冰箱中。因为羊蝎子的保质期非常短暂，如果，在常温下或者是，在冷藏中会非常容易变质，建议用保鲜膜封一下，然后放在冰箱

羊蝎子保存

1、煮熟的羊蝎子捞出放塑料盒里，用浸湿的纱布盖上防止变色，保存时最好放在冷藏冰箱里，不可冷冻以免影响口感和味道） 。

2、不放入冰箱：煮羊蝎子原汤每天晚上烧开，防止变质（烧完后不能再动）