先取一小碗面粉，加入适量的盐，十三香，孜然粉翻拌均匀，倒入油温在一百二度左右搅拌均匀备用。

用温水和面，面团要软一些，一定要醒面。醒好面不要揉，直接放到面板上擀开，把酥油均匀的抹到大面饼上，卷起来，切成大小均匀的饼剂子，两头捏好，再擀成大饼。这样做出的死面饼起层还不硬。

死面千层油酥烧饼做法

取两份同等的面粉，一份用温水和好，另一份用倒适量的食用油，加点盐揉成光滑面团，再把先和好的面团用擀面杖擀成大片把后和好的油面团抱起来，再擀成大面皮从一头卷起，下小剂子，团干，擀成小饼匹，放烤箱里烤熟即可