需要

在制作芦蒿炒香干的时候，芦蒿是需要焯一下水的，其中根茎不用焯，叶子焯水。香干切好备用好后，先将芦蒿放进锅里，等其差不多成熟再将香干放进去翻炒至熟即可，注意炒芦蒿的时间不宜过长。

芦蒿炒香干要焯水，那你焯水一遍之后你的味道就会变得很不错，如果你在家里面准备着吃的话你就可以试一下，而且它这个吃起来整个效果方面是真的很好的，所以你就可以把它焯水之后再拿来煮着吃就很不错了，你就可以动动手试试看。