冻豆腐200克
白萝卜1/3个
辅料
香菜3棵，毛豆180克，姜10克，葱10克，调和油15毫升，花椒10颗，胡椒粉1克，盐4克，鸡粉1.5克。
步骤1
香菜洗净控干水切段，姜切丝，葱切粒。
步骤2
萝卜洗净削皮切块。
步骤3
冻豆腐冷水解冻，切条块状。
步骤4
毛豆剥去皮备用。
步骤5
起锅，加入油和花椒小火煸炒香。
步骤6
下入葱姜煸炒香。
步骤7
加入萝卜翻炒匀。
步骤8
加入豆腐和毛豆及水（水和菜持平）炖至八成熟。
步骤9
加入盐、胡椒粉和鸡粉翻炒匀继续炖至成熟。出锅前加入香菜调匀既好。
水萝卜炖冻豆腐咋做
步骤：
1、准备一根水萝卜去皮切成长方形条备用（大小根据个人喜好）
2、冻豆腐切成方块备用（自冻老豆腐）
3、冻豆腐切成方块备用（自冻老豆腐）没有的话也可以买市场做好的
4、香菜切段 葱姜蒜干辣椒切好备用
5、锅热加入20克菜籽油七成油温下入
6、水萝卜条翻炒1分钟下入切好的葱姜蒜干辣椒继续翻炒出香味加入清水（以漫过萝卜条为准）盖上锅盖大火烧开加入盐3克，鸡精5克，白胡椒粉5克转小火烧5分钟
7、将水萝卜烧至半透明状加入切好的冻豆腐
8、盖上锅盖转大火烧至冻豆腐块浮起后加入切好的香菜断继续烧1分钟关火出锅
9、一碗鲜香入味的水萝卜炖冻豆腐就做好了
水萝卜炖冻豆腐咋做
先将水萝卜洗净，然后改刀切成大少均匀的方块备用，然后将冻豆腐放入清水浸泡5分钟捞出，将水份沥干成蜂窝状，改刀切成与水萝卜相同的方块备用，然后起锅烧油，先将葱姜蒜炒香，放入水萝卜块翻炒至断生，再放入冻豆腐翻炒，放生抽，盐，鸡精味精，少放点老抽增色，最后倒入适量清水小火慢炖5分钟即可
