阿胶属于滋补产品，因为阿胶是马科动物驴的皮经煎煮浓缩制成的固体胶。阿胶的主要化学成分包括多种氨基酸、蛋白质和微量元素。干燥的阿胶中，L-羟脯氨酸的含量不得少于8.0%，甘氨酸的含量不得少于18.0%，丙氨酸的含量不得少于7.0%，L-脯氨酸的含量不得少于10.0%。