们首先把鳗鱼洗干净。用有点的刀把它中间切开。切开的中间上弄个小钉子给他板上钉住。

然后用一把快一点的小刀锋，利一点的刀。

把中间的骨头弄下来。弄的时候要慢一点。他把骨头干干净净的分开来。

等骨头取下来的时候，用那把锋利的刀。里面的血弄干净。这样骨头就取下来了。