食材：牛蛙2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大片，料酒4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油5汤勺

做法:

1.牛蛙洗净后，每只剁成约5cm的块，加入料油。生抽腌5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。

2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入5汤勺橄榄油，这么做是以免糊锅。

3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。

4.倒入牛蛙快炒1分钟，再倒入腌牛蛙的配料及洋葱炒两分钟，按口味加盐，关火。

5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可上桌。

干锅田鸡做法视频王刚

田鸡是国家保护动物不能吃的哦，用牛蛙代替吧。做法步骤

1、 牛蛙洗净切块，加入适量淀粉、生抽、蚝油、糖、料酒腌制15-20分钟

2、 干辣椒、青椒、红椒、葱、红葱头、生姜、大蒜切成适当大小

3、 热锅温油，放入腌制好的牛蛙爆炒，至稍稍变色，立即捞出备用

4、 少许油，加入香辣豆豉、干辣椒、花椒、葱白、红葱头、生姜、大蒜小火炒香

5、 倒入之前爆炒好的牛蛙、青红椒，翻炒均匀，焖1-2分钟即可出锅。