没有具体固定的用量，看一次做菜的量，如果菜量比较大那就需要多放点红烧汁，反之如果菜量小那就少放一点就可以了，因为红烧汁就是上色曾香的作用，有了红烧汁做菜的时候就不用自己熬糖色了，所以做菜的时候一次放多少红烧汁取决于菜量的多少。