笋壳鱼更贵。

笋壳鱼比桂鱼更贵，笋壳鱼其官方学名叫做云斑尖塘鱧，因为笋壳鱼属于海鲜类，笋壳鱼贵的原因是它们的味道不仅鲜美，肉质也很细腻，而且营养价值也非常高，深受消费者们的喜爱，虽然会进行人工养殖，但是有时候甚至会出现供不应求的情况，因此它们才会比较贵。