1、芋头蒸熟了黄色是芋头在之前受冻了，也有可是芋头变质发霉了

2、芋头的主要成分是蛋白质，颜色为白色微带点黄，芋头蒸熟了黄色是芋头在之前受冻了，可以吃.就是我们在超市中买的芋头并不是新鲜上市的，买到的芋头是在冷库中拿出来的芋头

3、芋头如果是还没在蒸煮之前就是黄色的说明芋头已经坏了，如果是煮出来才变成黄色的这个不要紧，可能是速冻过的，这个还是可以食用的