干调是指紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜。中国北方对调味品的称法。有干货和调味品的统称之意。

       在东北地区有很多调味品店铺取名为XX干调。

   农贸市场里为了与其他生肉，熟食，蔬菜，海鲜，活鸡活鱼等区分，特别划出售卖调味品如花椒，茴香，桂皮，鸡精，味精，油盐酱醋等，如海带，海参，干香菇，木耳，粉条，腐竹等干菜之类。