鲜牛奶呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体,无沉淀、无凝块、无杂质,无淀粉感,无异味具有新鲜牛奶固有的香味。将牛奶倒人杯中晃动,奶液易挂壁。

滴一滴牛奶在玻璃上,乳滴成圆形,不易流散。煮制后,无凝结和絮状物只要选择正规厂家的牛奶一般都没有异常的