荞麦贵，荞麦相对于小麦，碳水化合物含量低。备受减肥，和糖尿病人青睐。

最近几年，以碳水化合物为主要营养物质的主食备受争议，而低碳饮食，甚至是生酮饮食越来越流行。网络上也有大量文章，宣传人体不需要碳水化合物，甚至认为碳水有害。但是实际上，真正有害的是总热量超标，以及过于精细的主食。